Prenumerera på nyhetsbrevet från BrittonBritton! | Tipsa någon om denna sida.

Chefredaktören Jens Stenbergs minst sagt översvallande lovord om PA&Co – Mer än en kokbok i juninumret av Café.

Det kan inte hjälpas: tjockt beröm smakar sött...

| 4 Jun, 2007 | 0 kommentarer

Vi kan inte låta bli att ”dela med oss” av Cafés lovord om PA&Co – Mer än en kokbok i magasinets juninummer.

Vår bok PA&Co – Mer än en kokbok var ju, som anglosaxaren säger, ett verkligt ”kärleksarbete ” i uttryckets sanna bemärkelse och även en betydande satsning och risktagande, utgiven som den är på vårt eget förlag Stockholm New Publishing för ett halvår sedan och finansierad av oss själva och PA&Co gemensamt, med mer eller mindre ideella insatser från alla medverkande.

Så mycket roligare därför att boken blivit så enormt uppskattad, sålt över all förväntan och genererat förbluffande publicitet i Sverige och, faktiskt, även internationellt, trots att den bara finns på svenska. Boken har prisats i alla tonarter och rent av upprepade gånger kallats mästerverk i ledande medier. Ändå blir vi särskilt glada över Cafés chefredaktör Jens Stenbergs ord i juninumret av det magasin som ju faktiskt startades av inga andra än oss själva för inte mindre än snart arton år sedan. Självberöm må vara en odygd, men vi kan helt enkelt inte avstå från att i utförligt utdrag citera Stenbergs översvallande generösa inledning till artikeln:

”I Sverige släpps det numera nästan en ny kokbok varje dag. Det gör oss faktiskt världsbäst – inget land ger ut fler nyproducerade kokböcker per invånare.

Om nu någon funderat på vem som köper alla dessa böcker så kan ni sluta fundera nu.

Det är jag.

Hemma i köket har jag fyra bokhyllor fulla av kokböcker. (...)

Ändå kan jag inte få nog.

Jag köper Jamie Oliver-böcker som andra konsumerar mjölk, bunkrar litteratur om husmanskost, meze, tapas, street food, modern asiatisk mat...och beställer givetvis recepten från Da Silvano, Vanity Fair-redaktören Graydon Carters favorittrattoria i New York, på Amazon.

Men om mitt hem började brinna (dessvärre ingen helt osannolik tanke eftersom jag trots mina kokböcker är tämligen klumpig i köket) och jag bara hade tid att rädda en enda av alla dessa kokböcker på vägen ut så vet jag precis vilken jag skulle välja.

Jag har inte ens ägt PA&Co – Mer än en kokbok i ett halvår, men jag har redan lagat fler rätter ur den än ur någon annan av mina andra kokböcker. Och varje recept har jag återvänt till och lagat igen och igen.

Varför? Beror det på att PA&Co varit en av Stockholms bästa, roligaste och mest intima kvarterskrogar i drygt 20 år och att jag personligen haft en del oförglömliga kvällar där på krönet av Riddargatsbacken? Ja, säkert. Alla som haft förmånen att genom åren beta sig igenom PA:s meny välkomnar rimligen möjligheten att nu kunna återskapa en del av magin från krogen hemma.

Men kanske beror det framför allt på att maten trots sin finess känns så oerhört, ja, manlig. Och då menar jag inte grabbig eller simpel – utan rejäl, mättande, inga onödiga GI-krusiduller utan bara sensationellt smarrigt käk som dessutom är kul att laga även för en glad amatörkock som jag.

På följande sex sidor ger vi dig här – i stolt samarbete med PA&Co, bokens författare Claes Britton samt fotograferna Pelle Bergström och Mikael Jansson – nio recept ur PA&Co – Mer än en kokbok.

Riv ur dem, kopiera dem, stjäl dem, spara dem så länge du lever.

De här rätterna ser inte bara fantastiska ut på tallriken.

De smakar exakt lika bra som de ser ut.

Och de kunde inte vara enklare att laga.”

Vi tackar och bockar förstås för dessa ord! Så har du ännu inte införskaffat PA&Co – Mer än en kokbok inför sommarens och semesterns matutsvävningar – vad i hela fridens namn väntar du på? Tänk inte efter, skynda nu bara till bokhandeln, ut på nätet (Bokus, Adlibris, Internetbokhandlen med flera) eller, än bättre, direkt till PA&Co och köp ditt ex!

Det kan inte hjälpas: tjockt beröm smakar sött...

Kommentarer

Recent news